Zeytinyağlı Sirken Otu
1 bağ sirken otu
1 adet kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
limon
Tuz
Sirken otunu bol suyla yıkayıp süzün ve irice doğrayın. Büyük boy bir tencereye 2 litre kadar suyu kaynatın. Sirken otunu suyun içine atın ve diri kalacak şekilde haşlayın. Süzüp buzlu suyun (renginin daha yeşil kalması için) içine aktarıp birkaç dakika bekletin. Süzün. Biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın. 1 tatlı kaşığı
zeytinyağını tavada ısıtıp
biberi kavurun. Sarımsağı soyup havanda bir tutam tuz ile ezin. Zeytinyağı,
limon suyu ve havanda ezilmiş
sarımsakları karıştırın. Hazırladığınız bu sosu süzülmüş sirkenlerle harmanlayın. Biberi de ekleyip karıştırın. Ilık veya soğuk servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.06.2023