Fırında Baharatlı Bıdırcın
MALZEMELER
2 Adet Bıldırcın
90 gr Risotto Pirinci
40 gr Balkabağı
Zeytinyağı
Tuz, Kara
biber
avuksuyu
Taze Kekik
Acısso
Maydanoz,Fesleğen,Sarımsak
YAPILIŞ TARİFİ
Bıldırcınlara
zeytinyağı, taze kekik, acısso, tuz ve kara
biber sürün. Fırına
sürün. 200 derecede 10 dak pişirin. Risotto pirincini ince doğranmış
soğan,
tavuk suyu ile haşlayın. Balkabağı ekleyin. 5 dakikada pilav
haline getirin. Bıldırcınları düz ta
baklara alarak risotto ile birlikte servis
yapın.
Az yağlı ve lezzetli bir kuş türü olan
bıldırcın, tam bir kış meyvası
balkabağı ile yapılmış risotto ile birleşince şık, doyurucu ve sağlıklı bir
yemek çıkıyor ortaya.