Yoğurt Soslu Patlıcan Dürüm
Yarım bardak az yağlı
yoğurt
Yarım su bardağı ufalanmış
peynir
1
yemek kaşığı
limon suyu
1
yemek kaşığı erimiş margarin
2 adet
domates
2 adet salatalık
3-4 dal yeşil
soğan
1/3 su bardağı doğranmış siyah
zeytin
3-4 dal kıyılmış taze maydanoz
1
yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
2
yemek kaşığı margarin
1 adet büyük
patlıcan
4 adet lavaş ekmeği
Tuz
Bir kasede sos için,
yoğurt, ufalanmış
peynir ve 1
yemek kaşığı erimiş margarini birleştirin,kenara
koyun.
Büyük bir kapta doğranmış
domates, salatalık, taze yeşil
soğan,
zeytin,
limon suyu, maydanoz, kekik, yağ, tuz ve
biberi karıştırın beklesin.
Patlıcanı kuşbaşı doğrayın, iki
yemek kaşığı margarinde yumuşayana kadar soteleyin, soğuyunca, diğer malzemekerle karıştırın.
Lavaşları teflon tavada alt üst çevirerek ısıtın ve
patlıcanlı malzemeyi koyarak dürün ve bir folyo ya da peçetye sararak, üzerine
yoğurtlu sosundan da koyarak servis edin.