Palamut Marine
Malzeme:
Yarım
palamut fileto
1 adet küçük boy
soğan
1 dal maydanoz
1 adet
limon
Bir miktar kaya tuzu
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
Palamudu kalın tuzla kaplayarak buzdolabında iki gün bekletin. Buzdolabından çıkardığınız palamudu bol suda iyice yıkayın. Palamudu streç filme sarın ve derin dondurucuda bir gün dinlendirin. Balığı iri zar şeklinde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayıp, maydanozu ince ince kıyın. Limonun suyunu sıkmadan önce kabuğunu rendeleyin. Palamut dilimlerini
soğan, maydanoz ve
limon kabuklarıyla karıştırın. Sos için,
zeytinyağı,
limon suyu ve hardalı çırparak karıştırın. Sosu
palamutların üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.