Mantarlı ve Kabaklı Arpa Şehriye
Malzeme:
500 gram Bizim Mutfak Arpa Şehriye
1 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
60 gram Teremyağ
500 gram
kabak
300 gram
mantar
2 diş
sarımsak
2 dal taze kekik
40 gram parmesan
peyniri
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 dal maydanoz
Bir tencereye su
koyun ve kaynayınca arpa şehriyeleri içine atın. Diri kıvamda haşlayıp süzün. Geniş bir tavada
zeytinyağını ve Teremyağ'ın yarısını kızdırın. İçine halka şeklinde doğradığınız ka
bakları atın ve hafif esmerleşinceye kadar kızartın. Kalan Teremyağ'ı, ince doğranmış
mantar, kıyılmış
sarımsak ile taze kekikleri ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Limon suyu ve haşlanmış arpa şehriyeyi ekleyin. 2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın, servis ta
baklarına paylaştırın. Maydanoz ile süsleyip servis yapın.