Klasik Gazpacho
Malzeme:
4 adet büyük boy
domates
1 adet küçük boy
soğan
Yarım sarı
biber
Yarım kırmızı
biber
1 adet çarliston
biber
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
limon
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, kara
biber
Üzeri için :
yeşil
biber
sarı
biber
2 adet
badem salatalık
1 dal dereotu
1 dilim tost ekmeği
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Domateslerin ve
soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın. Domatesler,
biberler,
soğan,
zeytinyağı,
limon suyu, tozşeker, kara
biber ve tuzu mutfak robotunda iyice ezin. Eğer kıvamı koyu olursa biraz su ilave edip tekrar ezin. Servis yapacağınız bardağın ağız kısmını bol
limonla ovun. Düz bir tabağa iri çekilmiş deniz tuzu yayın. Limonla ovduğunuz bardağın kenarını deniz tuzuna bulayın. Soğuk çorbayı servis bardaklarına paylaştınrın. Üzeri için
biberleri çok ince doğrayın. Salatalıkları da aynı şekilde çok ince doğrayın ve çorbanın üzerine serpin. Tahta çubuğa küp şeklinde doğranmış tost ekmekleri dizin. Çubuğu bardağın üzerine yerleştirin. Dereotu ile süsleyip servis yapın.