İmam Bayıldı
Malzeme:
6 adet
patlıcan
6 adet
soğan
8 adet sivri
biber
6 adet
domates
Yarım demet maydonoz
6 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz
1 tutam toz şeker
Patlıcanları közleyin. Fırından çıkartıp kabuklarını soyun ve fırın tepsisine dizin. Ortalarına kaşık yardımıyla yuvalar açın. İçlerine azar azar tuz ve şeker serpin. Soğanları ve
sarımsakları piyazlık doğrayın. Bir tencerede
zeytinyağı ile beraber
soğan ve
sarımsakları 5 dakika kavurun. 2 adet sivri
biberi ince ince 3 adet
domatesin kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencerenin içine ilave edip 5 dakika daha kavurun. Sıcak su ilave edip 20 dakika pişirin. İçindeki malzemeyi tencereden süzgece alıp suyunu ayırın. Süzgeçteki malzemenin içine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Bu malzemeyle
patlıcanların içlerini doldurun. Geriye kalan 3 adet
domatesi ortadan ikiye bölüp, sivri
biberlerle birlikte
patlıcanların üzerine dizin. Süzdükten sonra elinizde kalan malzemenin suyunu
patlıcanların üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.