Sebzeli Dana Flatosu
MALZEMELER
2 Soğan
2 Havuç
1 Kereviz
1 Sap Pırasa
1,2 kg Patates
1 Demet Dereotu
1 Çorba Kaşığı Margarin
2 Et Suyu Tableti
1 Defne Yaprağı
1,3 kg Dana Fileto
500 gr Süt Kreması
Rendelenmiş Limon Kabuğu
YAPILIŞ TARİFİ
Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın. Havuç,
kereviz ve
pırasayı
yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Margarini bir
tencerede eritin. Soğanları yağda kavurun. Sebzeleri ekleyip kavurmaya
devam edin. 2,5 litre su ilave edin. Et suyu tabletlerini ekleyin. Tuz ve
kara
biberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. Dilimlenmiş filetoyu
tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Bu arada
patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün.
Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın. 100 gr
süt kremasını çırpıp
limon kabuğu, tuz ve kara
biberle tatlandırın.
Patatesleri haşlayın. Kalan
süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş
patatesle karıştırın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Eti tencereden alıp
servis ta
baklarına yerleştirin. Kremalı
patates eşliğinde servis yapın.