Kopsiya
MALZEMELER
500 gr Hamsi
4 Limon
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
YAPILIŞI
Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp geniş bir tepsiye dizin.
hamsilerin üzerine tuz serpip bir kat daha
hamsi dizin. Bu işlemi
hamsiler bitinceye kadar sürdürün.
Limon suyunu
hamsilerin üzerine dökerek serin bir yerde bir gün bekletin.
Zeytinyağı ve
limonla servis yapın.