Sebze Musakka
Malzeme:
3 adet
patlıcan
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
soğan
200 gram
mantar
1 diş
sarımsak
2 adet
domates
2 çorba kaşığı
domates püresi
50 gram kaşar
peyniri
1 su bardağı Bizim Mutfak Nohut
1 adet
yumurta
1 kase
yoğurt
Yeteri kadar tuz, kara
biber
Nohutları haşlayıp süzün. Patlıcanları yuvarlak dilimleyip tuzlayın. 30 dakika kadar acı suyunu bırakması için bekletin. Soğanı
yemeklik, sarımsağı da ince ince doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silip dilimleyin. 1 çorba kaşığı
zeytinyağını yapışmaz yüzeyli tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı soteleyin. Mantar,
domates ve
domates püresini ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırdıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Kalan
zeytinyağında
patlıcan dilimlerini kızartın. Isıya dayanıklı bir kabın içine
patlıcan dilimlerini,
nohutları ve
mantarlı karışımı alın. Yoğurt ve
yumurtayı karıştırıp musakkanın üzerine yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar
peynirini serpin. Fırında
peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.