MAYONEZLİ KATI YUMURTA
5 adet
yumurta
1
havuç (küçük)
3 adet kornişon
2
yumurtanın sarısı
yeteri kadar
zeytinyağı
limon
tuz
kara
biber
kırmızı
biber
Beş
yumurta katı olacak şekilde pişirilir. Soğuk suda birkaç dakika tutulup kabukları soyulur. Ayıklanan
yumurtalar dörde bölünür. Bir tarâftan mayonez hazırlanır, servis tabağına düzenli bir biçimde dökülür. Etrafına düzgün kesilmiş
yumurtalar ve kornişonlar konur. Üstüne kırmızı
biber parçaları, dilim dilim
havuçlar konur, servis yapılır.