Marine Kılıç Izgara
MALZEMELER
2 kg kılıçbalığı
4 diş
sarımsak
6 yaprak fesleğen´
MENUYER SOS MALZEMESÎ
1 kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
1/4 demef maydanoz
2
yemek kaşığı kapari çiçeği
1
limonun suyu
YAPILIŞI
SOSUN HAZIRLANIŞI
Sos madzemelerini çok ince kıyın. Tereyağında
soğan,
sarımsak ve kapari çiçeğini kavurun. Limon suyu ve maydanozu idave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
BALIGIN HAZIRLANIŞI
Kılıçbalığını temizleyip, etini dilimleyin. Kıyılmış
soğan, ince doğranmış
sarımsak ve tuz ile harmanlayarak 15-20 dakika dinlendirin.
Balığı kömür ızgarasında pişirip
patates ve çeşitli yeşilliklerle servis yapın.
Eğer arzu ederseniz üzerine
sarımsaklı tereyağı sürebilir veya menüyer sos dökerek servise sunabilirsiniz.