İç Pilav
Malzemeler
2 bardak
pirinç
3 bardak su
150 gr yağ
1 baş
soğan
100 gr dolma fıstığı
kuş
üzümü
200 gr. küçük doğranmış
ciğer
tuz
kara
biber
tarçın
şeker
Yapılışı
2 bardak
pirinç kaynar suda 15 dakika demlenir. Soğan ince ince kıyılıp tencerede yağ ile kavrulur. Dolma
fıstıklar
soğanlara ilave edilir. İnce doğranmış
ciğerlerle birlikte iyice kavrulur. Tuz ve iki çorba kaşığı toz şeker ilavesi ile malzemeler pembeleşinceye kadar kavrulur. Suda ıslatılmış kuş
üzümü ve su ilave edilir. Su kaynayınca içine
pirinçler atılır. Suyunu çekince altı kapatılır. Biraz dinlendikten sonra kara
biber ve tarçın serpilerek demlendirilir.