Çerkez Tavuğu
Malzeme:
500 gr
ceviz
750 gr
tavuk göğüs eti
4-5 diş
sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
1 su bardağı
süt
Bir tutam pul
biber
4 su bardağı su
Tuz
Tavukları yıkayın. Tencereye alıp haşlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra
tavuk suyunu bir kenara alın. Cevizleri yıkayın. Cevizlerin suyunu aldıktan sonra mutfak robotunda çekin. Sarımsakların kabuklarını soyup robotta çekin. Ekmek içlerini rendenin geniş tarafıyla rendeleyin. Bir kabın içine
cevizleri ve ekmekleri alın. Ceviz, yağını bırakana kadar yoğurun. Küçük bir kaba
cevizin yağını biriktirin. Geniş bir kabın içine
cevizli karışımı ve
sarımsakları alın. Haşlanmış
tavukları çok ince olmayacak şekilde parçalara ayırıp karışıma ilave edin. 1 su bardağı suyu ve
sütü kontrollü olarak ekleyin. Tavuk bulyonu ilave edip karıştırın. Kişniş ve tuzu ilave ettikten sonra malzemeleri iyice birbirine karıştırın. Bir süre buzdolabında bekletin. Çerkez tavuğunu servis tabağına alın. Ceviz yağının içine pul
biberi ilave edin. Yağı Çerkez tavuğunun üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın.