Özbek Pilavlı Tas Kebabı
Malzeme:
400 gram
dana veya
kuzu kuşbaşı
6 adet arpacık
soğan
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 su bardağı Bizim Mutfak Baldo
pirinç
6 su bardağı et suyu
1 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
1 tatlı kaşığı Teremyağ
yeteri kadar Tuz
2 su bardağı su
Baharat Kesesi İçin :
1 demet maydanoz sapı
Bir miktar Tane kara
biber
Bir miktar kişniş
1 dilim
portakalın kabuğu
1 diş
sarımsak
Bir miktar Taze nane
Kuşbaşı etleri arpacık
soğanlar, yarım çay bardağı sıvıyağ,
salça ve su ile baharat kesesi ilave ederek 35-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tencerede pirinci 15 dakika kadar ılık suda 1 tatlı kaşığı tuz ile bekletin. Pirinçleri yıkayıp süzün. Havucu halka halka doğrayın. Tencereye kalan sıvıyağı ve Teremyağ’ı alın. Havuçları yağda ağır ateşte soteleyin. Pirinci tencereye ilave edin. Kavurduktan sonra et suyunu ilave edin ve ağır ateşte 20 dakika kadar pişirin. Pişen etleri pilavın üzerine ekleyerek servis yapın.