KIYMALI SARAY MAKARNASI
1 ufak paket makarna
250 gr kıyma
1 demet maydanoz
2 kaşık margarin
1 kaşık
zeytinyağı
1 dilim ekmek içi
tuz
kara
biber
kimyon
Sekiz bardak kaynar su doldurulmuş ve tuz ilâve edilmiş tencerede makarnalar 20 dakika haşlanır. Süzülüp, soğuk suyla yıkanır. Tencerede kızdırılan yağa atılıp, karıştırılarak servis tabağına alınır. Kıyma, ekmek içi, tuz, maydanoz, kimyon ve
biberle yoğurulmuş köfteler
ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp kızgın yağda kızartıldıktan sonra makarnanın üzerine dizilir.