Patlıcan Dolması
Malzeme:
4 adet
patlıcan
Bir miktar Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
zencefil
Tuz
Kara
biber
1 kaşık kişniş tohumu
1 adet chilly
biberi
150 gr taze
ıspanak
8 adet
kestane
150 gr
domates
Susam tohumu
Her
patlıcan büyüklüğüne göre sapa yakın bir yerden kesilir. Parçalar alüminyum folyo içine yerleştirilir, üzerine tuz, kara
biber ve AltınHasat Sızma Zeytinyağı dökülür. İyice kapatılıp 200 santigrat derecedeki fırında 30 dakika pişirilir. Piştikten sonra
patlıcanın kabukları soyulur ve küçük bir kaşık yardımıyla içindeki çekirdekler çıkarılır. İçi hazırlamak için bir tavaya AltınHasat Sızma Zeytinyağı konur ve doğranmış olan
soğan eklenir. Doğranmış
sarımsak, rendelenmiş
zencefil,
börülce ve bir miktar chili
biberi eklenir. Karıştırılıp beş dakika kadar pişmesi sağlanır. Ardından
kestaneler, küp şeklindeki
domatesler ve elle parçalanmış olan çiğ
ıspanak yaprakları ilave edilir. Son olarak kişniş eklenir ve 10 dakika pişmesi sağlanır. Patlıcanlardan artan iç kısım eklenir. Tuz ve
biber ile tatlandırılır. Patlıcanlar doldurulduktan sonra 160 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir. Sunum için
patlıcanın küçük parçalarını kişniş ve susam tohumu ile süsleyerek kullanabilirsiniz.