Yarmalı Yaprak Sarması
Yarım kg
salamura asma yaprağı
1,5 su bardağı yarma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
Yarım demet dereotu
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Akşamdan
salamura yaprakları suya bastırılır. Yarma suya ıslatılır. Ertesi günü yaprakların suyu süzüzülür. Yarma da yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış yarmanın suyu süzülür, üzerine kıyılmış
soğan, dereotu,
salça, tuz ve yağ eklenir karıştırılır. Yaprağın damarlı kısmı üste gelecek şekilde tabağa açılır. Geniş kısmına yeteri kadar iç konur. Sağdan ve soldan kapattıktan sonra rulo yapılır. Bütün yapraklar aynı şekilde sarılır. Tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su konur ve porselen bir tabak kapatılır. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra yarım saat pişirilir.