Patlıcan Çorbası
2-3 Adet Patlıcan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
2 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Süt
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Adet Limon Suyu
Kırmızı
biber
Kimyon
Tuz
Kara
biber
Patlıcanı ateşte közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Patlıcanları 1 çorba kaşığı unla kavurun. 2 su bardağı et suyunu ekleyip karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin.
1 su bardağı
süt, 1 adet
yumurtanın sarısı ve 1 adet
limonun suyunu çırpıp çorbaya ilave edin. Kırmızı
biber, kara
biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri 10 dakika kaynatın.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra üzerine küp küp doğranmış kızarmış
patlıcan ve
ceviz serpip servis yapın.
Fotoğraf "cennetgözlüm" tarafından gönderildi. 25.03.2017