CİĞERLİ PİRİNÇ PİLÂVI
1,5 su bardak
pirinç
1 tane
kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı
fıstık
1 çay kaşığı
üzüm
3 tane kara
biber
tuz
Ciğer ufak ufak doğranır. Tencerede yağ,
fıstık,
üzüm, kara
biberle kavrulur. Bir ölçü pirince iki ölçü hesabı ile kaynar et suyu veya sade su koyulur. Ayıklanmış, yıkanmış
pirinç içine atılır. Hafif ateşe alınır. Göz göz olunca karıştırılır. Dibi tutmadan indirilir.