Mercimekli Domates Dolması
Malzeme:
4 adet
domates
2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
1 adet kırmızı
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı Bizim Mutfak Un
1/2 su bardağı su
1 çorba kaşığı
domates püresi
1 çay kaşığı kekik yaprağı
400 gram Bizim Mutfak Yeşil Mercimek
1 adet yeşil
soğan
1-2 dal maydanoz
80 gram
keçi peyniri
Tuz
Kara
biber
Üzeri için :
marul yaprakları
Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesip içlerini oyun. Oyma işlemi sırasında
domatesin dış kabuğunu zedelememeye dikkat edin. İçi oyulmuş
domatesleri ters çevirerek suyunu vermesini için 5 dakika kağıt havlu üzerinde bekletin. Domatesleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika kadar
domatesler şeklini kaybetmeden yumuşayana kadar fırınlayın. Yeşil mercimeği yıkayıp derin bir kaba alın, bol suda haşlayın. Bu sırada
soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavada
zeytinyağını ısıtıp
soğan ve sarmısağı orta hararette kavurun. Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Yarım bardak su,
domates püresi ve kekiği ekleyin. Pürüzsüz bir hal alana dek karıştırın. Haşlanan
mercimekleri ateşten alın. Doğranmış taze
soğanı ilave edip karıştırın. Keçi
peynirini küp küp doğrayıp mercimeğe ekleyin ve karıştırın. Domatesleri fırından çıkarın ve servis tabağına alın. Domatesleri
mercimekli karışımla doldurun ve üzerlerini hafifçe yağlayın. Maydanoz ve salatalıkla süsleyip dolmayı bekletmeden servis yapın.