İmam Bayıldı
Malzeme:
1 kg
patlıcan
4 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 adet çarliston
biber
3 adet
domates
1/2 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1,5 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları alacalı soyup 10 dakika tuzlu suda bekletin. Sarımsak ve
biberleri ince ince,
domates ve
soğanları küp şeklinde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli tavada
soğanları
zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar soteleyin. Sarımsak,
biber ve
domatesleri tavaya ilave edip çevirin. Suda bekleyen
patlıcanları yıkadıktan sonra sıkın. Uç kısımlarından 2’şer cm kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın ve çekirdekli kısmını çıkarabildiğiniz kadar alın. İç malzemesine biraz kara
biber ilave edin ve karıştırın. Patlıcanların ortasını iç malzemeyle doldurun. Patlıcanları tencereye yerleştirip bir çay kaşığı tuz eklenmiş su ile kısık ateşte pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021