Toros Çorbası
Malzeme:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı Bizim Köftelik Bulgur
1 adet
soğan
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
3 adet Bizim Mutfak Et Bulyon
2 litre su
150 gram
nohut
75 gram Teremyağ
Terbiye İçin :
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 su bardağı
yoğurt
1/2 adet
limon
Nohudu bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayıncaya kadar kaynatıp tekrar suyunu süzdürün. İrmik ile
bulguru çukur bir kapta harmanlayın. Soğanı soyup rendeleyin. Yumurta aklarıyla birlikte
bulgurlu karışıma ilave edin. Tuz, kara
biber ve çok az da su ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan
nohut büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzun içinde yuvarlayın. Suyu geniş bir tencereye alın, içine et bulyonları ilave edip kaynayınca
bulgurlu topları içine atarak haşlayın. Nohutları ekleyip 5 dakika daha haşlayın. Terbiyesi için un,
yoğurt ve yarım
limonun suyunu bir kapta çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan çok az ekleyip ılıtın. Tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alın. Teremyağı tavada eritip kırmızı
biberi ekleyin. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Hazırladığınız kırmızı
biberli teremyağı üzerine gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.