Telşehriyeli Tavuk İncik
Malzeme:
6 adet
tavuk incik
2 su bardağı Bizim Mutfak Tel Şehriye
3 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı konserve
nohut
30 gram Teremyağ
1 adet Kırmızı dolmalık
biber
1 adet sarı dolmalık
biber
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
domates püresi
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz
biber
1 çorba kaşığı Taze nane
Tuz
Kara
biber
Tavuk incikleri yıkayıp orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine bolca su ilave edip
tavuk etleri yumuşayana dek haşlayın. Haşlama suyunu süzüp daha sonra şehriye pilavı pişirmek için ayırın. Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin. Dolmalık
biberleri temizleyip iri zar şeklinde doğrayın. Teremyağın yarısını pilav pişireceğiniz tencerede eritip şehriyeleri ilave edin. Şehriyelerin rengi koyu kahve olana dek sürekli karıştırarak kavurun. 3 bardak sıcak
tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Haşlanmış
nohutları ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp tahta bir kaşıkla karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. Kalan tereyağını wok tenceresinde veya geniş ve derin bir teflon tavada eritip doğranmış
biberler ile kıyılmış
sarımsakları kavurun. Tuz, toz
biber ve
domates püresini ekleyin. Haşlanmış
tavuk etlerini ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Hazırlamış olduğunuz
tavuk etli karışımı kıyılmış taze nane ve tel şehriye pilavı ile harmanlayın. Sıcak servis yapın.