Kavurmalı Köfte
1 su bardağı ince
bulgur
Yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Kavurmalı Sos İçin:
100 gr kavurma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için:
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
İnce
bulgurun üzerine su, tuz ve eritilmiş tereyağı eklenir, 5 dakika bekletilir. Sonra azar azar un ekleyerek bütünleşene kadar yoğrulur. El ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Kaynar suda haşlanır. Sos için ince kıyılmış
soğan yağda kavrulur,
salça ve kavurma katılır, birkaç tur çevirdikten sonra 1 su bardağı su ve nane katılır. Haşlamış
bulgur köfteleri eklenir, 1 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alınır.Sarımsaklı
yoğurt gezdirilir.