Kuru Domatesli Zeytinyağlı Fasulye
Malzeme:
25 dilim kurutulmuş
domates
1 kg taze
fasulye
150 ml Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 adet
soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
4-5 diş
sarımsak
1/2 demet dereotu
Kuru
domatesleri parmak kalınlığında şeritler halinde kestikten sonra bir kaba alın, yeterince şişmesi için üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Yarım saat bekletin. Bu sırada taze
fasulyeleri ayıklayıp kılçıklarını temizleyin. Kuru
domatesler şiştikten sonra süzüp bir tencereye
zeytinyağı,
fasulye ve
domateslerle birlikte alın. Tencerenin ortasına sadece kabuğu ayıklanmış
soğanları yerleştirin. Tuz ve kara
biber ekleyip üstünü bir parmaktan fazla geçmeyecek şekilde su ilave edin. Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte pişirin. Pişmesinden 15 dakika önce havanda ezilmiş
sarımsakları tencereye ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis sırasında isteğe göre kıyılmış dereotu ile süsleyin. Soğuk servis yapın.