Kolay Sebzeli Mantar
12 Büyük Mantar
3 Kahve Fincanı Çam Fıstığı
4 Taze Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Demet Fesleğen
2-3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
150 gr Keçi Peyniri
Mantarları temizleyip sap kısımlarını kesin, ince ince kıyın. Çam fıstığını yağsız bir tavada kavurun. Taze
soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra yeşil saplarını halka halka, beyaz kısımlarını ise iri iri doğrayın. Fesleğeni ve sarımsağı incecik kesin.
Bir tavada
soğanın beyaz kısımlarını ve sarmısağı kavurup
mantar saplarını ilave edin. 1 dakika daha kavurun. Çam fıstığını kıyıp fesleğenle birlikte tavaya ekleyin. Tavayı ateşten alıp soğumaya birakın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Keçi
peynirini ezip tavaya ekleyin. Tavadaki malzemeyi tuz ve kara
biberle tatlandırıp
mantarların içini doldurun. Kiraz
domatesleri dörde bölün.
1 çorba kaşığı
zeytinyağı,
domates ve halka halka doğradığınız
soğanları fırına dayanıklı bir kapta karıştırın. Doldurulmuş
mantarları kaba yerleştirin. Kalan
zeytinyağını
mantarların üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.