Firik Pilavı
Malzeme:
100 gr
kuzu but
45 gram Teremyağ
1 çay bardağı firik
bulguru
1,5 çay bardağı Bizim Pilavlık Bulgur
7-8 adet arpacık
soğan
5-6 diş
sarımsak
2 adet çarliston
biber
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı Bizim Baldo Pirinç
1 çay bardağı antepfıstığı
1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
Kara
biber
1 su bardağı Bizim Nohut
Nohutları bir gece önceden suda beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye aktarıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinci sıcak suda, su soğuyuncaya kadar bekletip süzün. Kuzu budunu kuşbaşı doğrayın. Çarliston
biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyerek incecik kıyın. Antep
fıstıklarını sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün. Arpacık
soğanları soyup kıyın. Sarımsakları da soyup çok ince zar şeklinde doğrayın. Pilav tenceresinde Teremyağı kızdırarak etleri kavurun. Daha sonra sırasıyla firik,
bulgur, kıyılmış
soğanlar,
sarımsaklar ve kıyılmış çarliston
biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı su ile inceltilmiş
domates salçası,
pirinçler ve antep
fıstıklarını ekledikten sonra en son haşlanmış
nohutlar ile 1 bardak sıcak suda eritilmiş
tavuk bulyon ilave edin. Kara
biber ile tatlandırarak karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi iyice kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
ML® Firikli Pilav için tıklayın