Patlıcanlı Külbastı
Malzeme:
10 adet
dana külbastı
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
kekik
1 kahve fincanı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
2 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 adet hazır pide
Sosu İçin :
2 adet
domates
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Ketçap
1 çay kaşığı kekik
Sos için
zeytinyağını sos tenceresinde ısıtın. Rendelenmiş
domatesleri ekleyip 5 dakika kavurun. Ketçap ve kekiği ilave ederek tatlandırın. Sos kıvamına gelince ocaktan alın. Sosunuz hazırdır. Dana külbastıları birer tutam tuz, pul
biber, kara
biber, kekik ve
zeytinyağının yarısı ile marine edin. Patlıcanları közleyip doğrayın. Kırmızı
biberi doğrayın. Sarımsağı soyup bir tutam tuzla havanda ezin. Kalan
zeytinyağını tavada ısıtıp közlenmiş
patlıcan, ezilmiş
sarımsak, tuz ve baharatı kavurun. Ocaktan alın ve yoğurdu ekleyin. Patlıcanlı karışımı servis tabağına paylaştırın. Izgarada kızarmış hazır pideleri yerleştirin. Dana külbastıyı ızgarada pişirip
patlıcanlı karışımın üzerine yayın. Yağda kavrulmuş
kiraz domatesler ve yeşil
biber ve isteğe göre
domatesli sos ile servis yapın.