Lahanalı Mücver
MALZEMELER
1/2 Demet Dereotu
300 gr Süt Kreması
Rendelenmiş Limon Kabuğu
500 gr Lahana
3 Yumurta
1 Büyük Soğan
Kara
biber
700 gr Haşlanmış Patates
2 Tatlı Kaşığı Nişasta
Kızartmalık Yağ
Tuz
100 gr Dana Jambon veya Pastırma
YAPILIŞ TARİFİ
Lahanayı yıkayıp ayıkladıktan sonra çok ince şeritler halinde doğrayın.
Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Dereotunu
yıkayıp ayıklayın. İnce ince kıyıp
süt kreması ile karıştırın. Karışıma
rendelenmiş
limon kabuğu, tuz ve kara
biber ilave edin.
Suyunu süzdüğünüz lahanayı sıkıp kalan suyu da süzün. Soğanı soyup
küçük küpler halinde doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyun. Yarısını
rendenin kalın tarafı diğer yarısını ise rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Bir kasede
patates, lahana,
yumurta,
soğan ve nişastayı karıştırın. Tuz ve
kara
biberle tatlandırın.
Büyük bir tavada kızartmalık yağı kızdırın. LahanaLı karışımdan küçük
parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Mücverleri arkalı ünlü 2-3 dakika kadar
pişirin. Tavadan aldığınız mücverleri önceden ısıtılmış fırında bekletin.
Mücveri dereotlu dip ve
jambon eşliğinde servis yapın.
