Lahana Bohçası (Fransa)
MALZEMELER
6 adet büyük lahana yaprağı
Yarım kg kuşbaşı
tavuk eti
3
yemek kaşığı tereyağı
l adet
soğan
l adet
havuç
3 diş
sarımsak
l çay bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı
salça
Yeteri kadar tuz, kara
biber
3
yemek kaşığı kaşar
peyniri rendesi
YAPILIŞ TARİFİ
Lahana yapraklarının damar kısımlarını çıkarıp tuzlu kaynar suda l0 dakika
haşladıktan sonra süzün. Yağı kızdırıp
tavukları kavurun. Kıyılmış
soğanı,
pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. İnce kıyılmış
sarımsakları ve küp
şeklinde doğranmış
havuçları ekleyin. Salça, tuz, kara
biber ve l çay
bardağı sıcak su ekleyip pişirin.
Lahana yapraklarının birini küçük bir kaseye yerleştirin. Kenarlarını
dışarıya sarkıtın. Hazırladığınız harçtan içine yeteri kadar doldurun.
Lahananın dışarıda kalan yapraklarını harcın üzerine kapatın. Ters
çevirerek tencereye yerleştirin. Diğer lahanalara da aynı işlemi uygulayın.
Tencereye bir su bardağı kaynar su ilave ederek lahanalar iyice
yumuşayana kadar pişirin. Üzerine kaşar
peyniri rendesi serperek servise
sunun.