Tavuk Dürüm
Malzeme:
1/4 su bardağı kızılcık marmeladı
1 çorba kaşığı tane hardal
1/2
limon
25 gr taze
zencefil
1 diş
sarımsak
1/2 kg
tavuk göğüs eti
1 adet küçük boy kırmızı
soğan
60 gr soya filizi
Birkaç dal
semizotu
Yarım demet Taze nane
1 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
4 adet lavaş ekmeği
Naneleri temizleyip çok ince kıyın. Limonun suyunu sıkın. Sos tenceresine hardalı, rendelenmiş
zencefili,
limon suyu, kıyılmış sarımsağı ve kızılcık marmeladını alın. Karışım kaynayana kadar ısıtın. Tavuk parçalarına hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla sürün. Yapışmaz yüzeyli hafif yağlanmış bir tavada
tavukları, soslamaya devam ederek kızartın. Tavanın kapağını kapatın, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Tavuk etlerini kalınca dilimleyin. Ayrı bir kabın içinde ince doğranmış kırmızı
soğanı, soya filizini, temizlenmiş
semizotu ve naneyi sirkeyle birlikte harmanlayın. Lavaş ekmeklerini ısıtın. Lavaş ekmeklerinin içine doğranmış
tavuk etlerini ve yeşillikleri yerleştirip koni biçiminde sararak servis yapın.