Fırında Beşamel Soslu Salamlı Börek
5-6 adet hazır yufka
5-6
yemek kaşığı
yoğurt
2-3 su bardağı
süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tabak doğranmış
salam
1 tabak rendelenmiş kaşar
peyniri
3 bardak sosu için
süt
1 adet
yumurta
2 çay kaşığı tuz
yarım su bardağı un
125 gr. tereyağı veya margarin yağı
Hazırlanışı
İlk önce temiz bir kaba
yumurtayı,
yoğurtu,
sütü ve kabartma tozunu ekleyip bir güzel çırpalım... Ardından fırına koyacağımız tepsiyi bir güzel yağlayıp yufkalardan 1.sini üzerine serpiyoruz ve üzerine hazırladığımız sosu az az dökerek yufkanın etrafına yayıyoruz. Ardından üzerine doğranmış
salamı ilave ediyor ve üzerine az bir miktar kaşar
peynirini serpiyoruz. Ama dikkat edin kaşar
peyniri sonunda lazım olacaktır ve daha sonra üzerine 2.yufkayı da serperek sosu tekrar üzerine yayıyoruz ve böyle böyle devam ediyoruz. Ardından sosun yapımına geçelim: ocakta bir tencerenizin içinde tereyağı ya da margarin yağını eritip üzerine unu ilave ediyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından 3 bardak
sütü ve tuzu da ilave ederek, muhallebi kıvamını alıncaya dek kaıştırıyoruz. Beşamel sosu
muz muhallebi kıvamını alınca ocaktan alıp böreğimizin üzerine döküyoruz ve bir kaşık yardımı ile sosu
muzu böreğin üzerinde yayıyoruz. Ardından kalan kaşar
peynirimizi de üzerine serperek fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz. Böreğimiz hazır olduğunda içi cıvık olacaktır ama endişe etmeyin o beşamel sosun verdiği bir etkidir. Ama soğumaya başlayınca böreğimiz kendi kendini yavaşça toparlayacaktır merak etmeyin. Ben tekrardan fırında ısıtıp öyle servis ettim çokta güzel ve lezzetli oldu. Dilerseniz siz de aynı şekilde yapabilirsiniz.