Etli Baklalı Enginar
MALZEMELER
1/2 kg. taze iç
bakla
4 adet
enginar
400 gr. parça
kuzu eti
1/2
limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 adet orta boy
soğan
6-7 adet taze
soğan
1/2 demet dereotu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, Kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Baklayı yıkadıktan sonra, kararmaması için
limon ve un karıştırılmış suyun
içinde bekletin.
Zeytinyağını hafifçe kızdırdıktan sonra küp şeklinde doğranmış
soğanı ilave
edip, pembeleştirin. Yıkanmış
kuzu etini ve 1/2 çay bardağı sıcak suyu
ekleyin. Et suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.Baklayı, küçük
doğranmış taze
soğan, kıyılmış dereotu, tuz, kara
biber ve şekeri ekleyip
karıştırın.
Çanak şeklindeki
enginarları tencereye dizin. Üzerlerine etli
baklayı
koyun.
1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin üzerini alüminyum folyo ile
kaplayın, kapağını kapatın.
Etli
baklalı
enginarı önce harlı, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Yüksel Gürbüz" tarafından gönderildi. 03.06.2015