Patates Dolması Fırında
8 büyük boy
patates
5
yemek kaşığı katıyağ
2 çorba kaşığı un
250 gr.
süt
2 adet
yumurta
5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
200 gr. kıyma
tuz
Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra tam ortasından uzunlamasına ikiye bölüp içlerini oyun. 4 çorba kaşığı yağı eriterek içine unu karıştırın,
sütü birden boşaltarak karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika kaynatın. Ateşten indirin ve içine rendelenmiş kaşar
peynirini, kıymayı, tuzu ve
yumurtanın sarısını ekleyerek karıştırdıktan sonra, bu karışım önceden haşlanmış
patateslerin içine doldurun. Dolmaları fırın ısısına dayanıklı bir kaba yerleştirin. (Kabı ve
patatesleri yağ ile yağlamayı unutmayın) Orta hararetli bir fırında 40 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.