Humus
2 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon
3 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Nohutlar bir gece önceden tuzlu, ılık suda ıslatılır.
Ertesi gün bol suda haşlanıp, süzülür ve kabukları soyulur.
Soyulan
nohutlar robotta çekilir.
Ayrı bir kapta tahin,
limon suyu, kimyon, kırmızı
biber ve tuz karıştırılır.
Nohutlar sosa eklenerek iyice karıştırılır.
Karışıma
zeytinyağı eklenerek, son kez karıştırılır.
Karışım çok koyu olursa biraz ılık su ile açılır.