Zeytinyağlı Kabak Dolması
4 orta boy
kabak
2 orta boy
soğan
25 g tereyağı
150 g
dana ve
koyun kıyma
2
yemek kaşığı
pirinç
1 su bardağı kemik suyu
4-5 dal dereotu
4-5 dal maydanoz
Kara
biber
Tuz
Terbiye için:
1
yumurta
½
yemek kaşığı un
½ su bardağı kemik suyu
Ka
bakların üstünü
kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun.
Soğanları ince kıyın, üzerine kıyma,
pirinç, kıyılmış maydanoz, kara
biber ve tuzu ekleyin iyice karıştırın.
Hazırladığınız harcı ka
baklara doldurun, üzerine kemik suyunu ekleyerek 15 dakika kadar pişirin.
Terbiye için
yumurta ile kemik suyunu çırpın, üzerine unu ekleyin, çırpmaya devam edin, kabağın sıcak suyundan azar azar ekleyerek malzemeyi ısıtın, terbiyeyi de tencereye ekleyin, tereyağını da koyduktan sonra 2 dakika kadar pişirin.