Pirinçli Börek
Malzemeler
Hamur için :
500 gr. un
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
yumurta
1 paket Tukaş Hamur Kabartma Tozu
Çeyrek kahve fincanı sirke
Tuz ve su
Pilav için :
1 su bardağı
pirinç
150 gr. kıyma
2 orta boy
soğan
1
yemek kaşığı safran
Tuz, kara
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
1.5 su bardağı su
Hazırlanışı
İç malzeme için
pirinçleri ayıklayıp yıkayın
Ayrı bir tavada kıymayı, tuz ve kara
biber ekleyerek kavurun.
Küçük küçük doğrayacağınız
soğanları kıymanın içine ekleyin ve
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Bu karışıma 2 bardak su koyup, kaynatın.
Kaynayan suya safran ve pirinci ekleyip pişirin.
Suyu çekmeye yakın tencerenin altını kısın ve bir süre kapağı kapalı olarak demlendirin.
Daha sonra ocağı kapatarak, tencereyi soğumaya bırakın.
Hamur için belirtilen malzemeleri yoğurarak hamur elde edin ve ufak bezeler alıp, oklava ile çay fincanı tabağı büyüklüğünde ve bıçak sırtı kalınlığında açın.
İçine harç için hazırladığınız kıymalı pilavdan 1
yemek kaşığı koyup, yarısına kadar yayın.
Diğer yarısını da üzerine kapatıp kenarları bastırın. Kızgın yağda kızartın.
ML® Pirinçli Börek (görsel)