YOĞURTLU PATATES ÇORBASI
1/2 kg
koyun kürek eti
3 bardak
yoğurt
1,5 kaşık yağ
1 avuç
pirinç
1 tane
soğan
2 çorba kaşığı un
1/2 bardak
nohut
1 tane
yumurta
3 tane sarı
patates
Nohut akşamdan ıslatılır. Kuşbaşı et, doğranmış
soğan ve yağla birlikte bir tencerede ortajsılı ateşe konur. Tuz atılarak tencerenin kapağı örtülür. Et, suyunu çekinceye kadar arasıra karıştırılarak ısıtılır. Sonra bol miktarda sıcak su ve önceden ıslatılan
nohutlar ilâve edilir. Etle
nohut piştiği zaman
pirinç atılır. Pirinç piştikten sonra
patatesler de ilâve edilerek hepsi birlikte pişirilir. (Et piştiği zaman içinde yaklaşık olarak dört bardak su bulunmalıdır.)
Diğer taraftan, iki kaşık un,
yumurta ve
süt bir kaba konarak iyice karıştırılır. Üzerine bir bardak soğuk su dökülerek birkaç taşım kaynatılır. Sonra kaynamakta olan çorbaya boşaltılır. Çorba hemen ateşten alınarak üzerine nane ekilir.
ML® Yoğurtlu Patates Çorbası için tıklayın