KOLAY ŞABRİLAN ÇORBASI
1 çay fincanı
süt
2 çorba kaşığı tel şehriye
5 çorba kaşığı et suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı dolu yağ
2 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
2 kahve fincanı un
Tencereye yağ konduktan sonra un katılır ve 2 - 3 dakika kavrulur. Domates
salçası da konulup karıştırıldıktan sonra
süt, et suyu tuz da katılarak 20 dakika ağır ateşte pişirilir. Şehriyeler ayrı bir tencerede kaynar suda haşlandıktan sonra süzülür ve çorba karıştırılıp üzerine maydanoz serpilir.