KAŞARLI KARNIYARIK
Malzemeler:
5 adet
patlıcan
3 çorba kaşığı tuz (
patlıcanları suda bekletmek için)
1 su bardağı YONCA Ayçiçek yağı
2 orta boy
soğan (doğranmış)
3 çay kaşığı YONCA Sarımsak ezme
250 gr. Kıyma
2 orta boy
domates
Maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
Kara
biber
1 su bardağı su veya et suyu
Dereotu
200 gr. kaşar
peyniri
Hazırlanış:
Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmeyecek şekilde boydan boya çizin. Bir tavaya 1 bardak YONCA Ayçiçek yağını
koyun ve
patlıcanların her iki yanı da iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış
patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın. Yemeklik doğradığınız
soğanları ve
sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız
domatesi ilave edin ve birkaç dakika
domates suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve
biberi ilave edip, karıştırın. Kızartılmış
patlıcanları bir tepsiye dizin ve
patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa ya da çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Son olarak dilimlediğiniz kaşarları, karnıyarığın üzerine ilave ederek 5 dakika daha pişirin Fırından çıkarttığınız karnıyarıkları servis tabağına alın ve üzerine dereotu serperek sıcak servis yapın.
ML® Ciğerli Karnıyarık için tıklayın