Çerkez Tavuğu
Gerekli Malzemeler:
Tost ekmeği (6 dilim)
Tavuk göğüs (2 adet haşlanmış)
Süt (2 bardak ılık)
Çekilmiş
ceviz içi (1/2 bardak)
Sarımsak (2 diş)
Kırmız toz
biber (1
yemek kaşığı)
Zeytinyağı (4
yemek kaşığı)
Tuz (1 tatli kaşığı)
Sıvıyağ (2
yemek kaşığı)
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve içlerini bir kabın içine
koyun. Üzerine 1 bardak ılık
süt ilave edin ve yumuşaması için bir kaşıkla hafifçe ezin. Tüm
sütü ekmeklere iyice yedirin. Üzerine 4
yemek kaşığı
zeytinyağı, yarım bardak çekilmiş
ceviz içi, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 diş ezilmiş
sarımsak ekleyin.
Önceden haşladığınız
tavukları ince ince parçalar halinde bölerek( elinizle diderek ) diğer malzemelerin üzerine ilave edin. Üzerine 1 çay kaşığı kara
biber ilave edin. Kıvamını oluşturmak için üzerine 1 bardak daha ılık
süt ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurun.
1-2 dakika yoğurduktan sonra çerkez tavuğunun hazırlama işlemi tamamdır. Sosunu oluşturmak için bir tavanın içine 2
yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve üzerine 1
yemek kaşığı kırmızı pul
biber dökün. Biberler yağın içinde köpürünce altını kapatın ve kenara alın.
Hazırladığınız tavuğu servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız
biberli sosu dökerek servise hazır hale getirin.