Zeytinyağlı Ayva
Gerekli Malzemeler:
Ayva (2 adet)
Patates (1 adet)
Havuç (1 adet)
Kereviz (1 adet)
Soğan (1 adet)
Tuz (1 kahve kaşığı)
Toz şeker (1 çorba kaşığı)
Un (1/2 çorba kaşığı)
Su (4 bardak, soğuk)
Limon (2 adet)
Zeytinyağı (6 çorba kaşığı)
Ayvaların ve
kerevizlerin kararmaması için 4 bardak soğuk su koyduğunuz oval bir kabın içine yarım çorba kaşığı un
koyun. Üzerine 1 adet
limon suyu sıkıp, posalarını kabın içerisinde bırakın. Kaptaki tüm malzemeyi karıştırın.
1 adet
kerevizin kabuklarını soyup, ortadan ikiye Lakesin ve
kerevizleri hazırladığınız suya
koyun. 12 adet
ayvayı ortadan ikiye kesip, kabuklarını hafif alacalı biçimde soyun. Ayvaların içlerini bir bıçak yardımıyla keserek çıkarın ve
kerevizlerin olduğu suya
koyun. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet
patatesi ortadan ikiye kesin. Patateslerin üzerindeki ve kenarlarındaki fazlalıkları keserek, düzgünleştirin ve
patatesleri parmak biçiminde doğrayın ve suya
koyun.
Aynı şekilde
kerevizlerin de kenarlarını düzgünleş-tirip,
patateslerle aynı büyüklükte doğrayıp suya
koyun. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet havucu üç parçaya kesip, bir bıçakla kenarlarını düzgünleştirip parmak biçiminde doğrayın ve suya
koyun. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet
soğanı ikiye kesip, ortalarını çıkarın ve büyükçe parçalar halinde doğrayın ve bir tabağa aktarın.
Bir tencerenin altına
ayvaları, çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin. Ayvaların ortalarına doğradığınız sebzeleri koyup, üzerine doğradığınız
soğanları ilave edin. Sebzelerin üzerine 1 adet
limonun suyunu sıkıp, 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı toz şeker serpin.
Önceden hazırladığınız unlu ve
limonlu suyu Uyemeğin yarısına gelecek kadar tencereye dökün. Yemeğin üzerine 6 çorba kaşığı
zeytinyağı döküp tencerenin kapağını kapatın. Yemeği ocağa alıp 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda pişen yemeğinizin altını kapatıp soğumasını bekleyin. Soğuyan yemeği servise hazır hale getirin.