Patlıcanlı Domates Dolması
3 adet
patlıcan
10 adet
domates
2 dilim beyaz
peynir
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 su bardağı rende kaşar
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve kıyılır. Üzerine ezilmiş beyaz
peynir, kıyılmış maydanoz, yağ, kara
biber, tuz ve pul
biber katılır, karıştırılır. Domateslerin içi oyulur. Çıkan kısım dolamanın pişeceği fırın kabına konur. Domatesler
patlıcanlı içle doldurulur. Dibinde
domates olan kaba yerleştirlir. Üzerine kaşar konur, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.