Lahmacun
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Yarım kahve fincanı ılık
süt
1 tatlı kaşığı tozşeker
350 gr. kıyma
1 adet
soğan
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
75 gr. margarin
2 adet
domates
2 çay kaşığı pul
biber
1 adet sivri
biber
Önce kuru mayayı 1 tatlı kaşığı tozşeker ilâve edilmiş olan bir çay bardağı ılık suyun içinde eritiniz ve kabarmak üzere 10 dakika bekletiniz. Diğer tarafta unu ve tuzu eleyin, ortasını çukur şeklinde açın mayayı,
sütü ve kalan suyu döküp karıştırınız, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar yoğurunuz. Ilık bir yerde 40 dakika kabarmak üzere bekletiniz. Yeterince kabarmış olan hamuru
yumurta büyüklüğünde parçalara bölünüz ve herbir parçayı avucunuzda top gibi yuvarlayıp 30 dakika daha bekletiniz. Daha sonra toplardan herbirini tabak büyüklüğünde yuvarlak olarak açınız. Hamuru avucunuzla bastırarak ve parmak uçlarınızla ileriye doğru iterek açınız. Bu arada genişçe bir kapta
soğan, maydanoz, kıyma, margarin, tuz,
domates ve pul
biberi iyice karıştırarak lahmacunların harcını hazırlayınız. Hamurları yağlanmış tepsiye yerleştiriniz, üzerlerine fırçayla
süt sürünüz ve hazırladığınız harçtan eşit miktarda yayınız. 250 derece veya yüksek ısıda 6-7 dakika pişiriniz. Sıcak olarak servis yapınız.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 13.10.2021
