PATATESLİ VE PEYNİRLİ BÖREK
MALZEMESİ
1 kilo yufka
4 adet
yumurta
2 çay fincanı erimiş tereyağı
2 adet haşlanmış
patates
200 gr.
peynir
tuz
kara
biber
YAPILIŞI
Yufkaların etrafındaki kalın kısımları çıkartınız. Bir kâse içindeki erimiş tereyağını
yumurtayla çarpınız. Yaydığınız yufkanın üzerine gezdirip yufkayı ikiye katlayınız. Tekrar yağlayınız. Rendelenmiş
peynir, yıkanıp kıyılmış maydanoz ve haşlanarak rendelenmiş
patatesi iyice karıştırınız. Rendelenmiş
patates, kıyılmış maydanoz, tuz,
biber ilâve ediniz. Yufkanın düz tarafına muntazam olarak yerleştiriniz. İki baş kenarı kapatınız. Rulo şeklinde sarınız. Yağladığınız tepsiye koyup üzerine
yumurta sarısı sürünüz. Orta hararetli fırında pişiriniz. Sıcak olarak servis yapınız.