Erdemir Kebabı
MALZEMELER
10ad 180-200gr
piliç derili biftek
300gr ispanak
200gr kültür
mantari
150gr rendelenmis
havuç
50gr kuru
soğan
50gr Yemeklik tereyağ
2 ad
yumurta sarisi
1 su bardagi
süt
1 su bardagi rendelenmis kasar
peyniri
1tatli kasigi kara
biber
2dis
sarımsak
ve yeterince tuz..
YAPILIŞI
Derili biftekler yikanip temizlenir iyice açilip dövülmesine özen gösterilir tuzlanip bir tarafta bekletlir.
Temizlenmis ispanaklar tereyainda
havuç ve
mantarla sote hazirlanir soteye
sarımsak ve kara
biberde eklendikten sonra biraz kavrulur ve sogumaya birakilir.
Derili biftekleri derisi tezgaha gelecek sekilde açilip serilir içine hazirladimiz soteden bir avuç yerlestirilir.yuvarlak kalacak sekilde biftek kapatilir.önceden yagladigimiz tepsiye tek sira seklinde dizilir.
Üzerine hazirladigimiz
süt,
yumurta sarisi ve rendelenmis karisimindan firçamizla sürülür, önceden 180dereceye ayarladigimiz firina sürülüp rengi kizarincaya kadar pisirilir.