SEBZELİ KUZU KAPAMA
MALZEMESİ
1 kilo
kuzu eti
1 adet
kereviz
1 adet
havuç
4 çorba kaşığı sade yağ
2 adet
soğan
2 adet yeşil salata
2 adet
patates
1 çorba kaşığı un
1 adet
limon
1 adet
yumurta
tuz
dereotu
YAPILIŞI
İri doğranmış etleri bir kaşık yağ içersinde
soğanla biraz sarartılıncaya kadar kavurunuz. Yeteri kadar su,
havuç ve
kereviz ilâve ederek kaynamaya bırakınız. Bir defa haşlanıp suyu süzülmüş yeşil salata, yarı pişmiş ete ilâve edip pişiriniz. Ayrı bir kapta bir kaşık unu yağ ile
kavunuruz. İçine kaynayan sudan ilâve edip karıştırınız. Yumurta sarısı ve bir
limonun suyunu çırpıp etin üzerine sürünüz. Ayrıca üzerine kıyılmış dereotu serpiniz. Ta
baklara koyarak servis yapınız.