KAVURMALI YOĞURTLU KEBAP
MALZEMESİ
1 kg.
kuzu kıyması
500 gr. süzülmüş
yoğurt
500 gr. normal
yoğurt
10 kebapçı pidesi
5 diş
sarımsak
500 gr.
domates
100 gr. sivri
biber
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı pul
biber
50 gr. tereyağı
YAPILIŞI
Orta boy bir tencereye pul
biber ile terbiyelenmiş
kuzu kıymasını
koyunuz. Arasıra karıştırarak kavurunuz. Kebapçı pidelerini küçük küçük doğraymız. Y
ayvan bir tencerede veya tavada 3 çorba kaşığı tereyağını kızdırınız. Pideleri içine atınız. Karıştırarak kızartınız. Yağı bir tavada eritiniz. Sivri
biberleri keskin bir bıçakla incecik kıyınız. Dövülmüş 4 diş
sarımsak ve
domates rendesini başka bir kapta karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu bir kenara alınız. Süzme
yoğurt ve normal yoğurdu çırpınız. İçine 1 diş dövülmüş
sarımsak ve tuz katınız. Daha sonra tereyağında kızarttığınız pidelerin üzerlerine
yoğurt karışımını dökünüz. Her tarafına eşit oranda gelecek şekilde yayınız. Onun üzerine kavrulmuş
kuzu kıyması serpiniz. Hazırladığınız
domatesli sosu gezdiriniz. Bir tavada kalan tereyağını kızdırınız. İçine pul
biber katiniz. Yemeğin üzerine dökünüz. Maydanozlarla süsleyip servis yapınız.