KEMİKLİ ETTEN KAVURMA
MALZEMESİ
500 gr. kemikli parça
koyun eti
tuz, kara
biber
1 kaşık yağ (margarin)
YAPILIŞI
Kasaptan aldığınız parça etleri tencereye
koyunuz. Tuzunu atıp. ağzını kapatıp, tencereyi orta hararetli ateş üzerine
koyunuz. Et, bıraktığı suyu çekip yumuşayınca tencerenin ağzını açıp bir kaşık margarin koyup devamlı karıştırarak etleri kavurunuz. Her tarafı kavrulunca ateşten alıp garnitürlü olarak servis yapınız.